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生産地:チリ マイポヴァレー
生産者:ペレス クルス
ヴィンテージ:2016
容量:750ml
色:赤
飲み口:フルボディ
葡萄品種:カベルネ ソーヴィニヨン、他
アルコール度数:13.5
熟成:アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%で12ヶ月、後瓶で3ヶ月熟成
ヴィンテージ情報:「ワインスペクテーター 2018.10.15」で88点、「ワインアドヴォケイト239」で91点
アルト マイポは、カベルネ ソーヴィニヨンに適した土壌です。選別の後、除梗して軽く破砕し、4日間低温で発酵前の醸しをします。ステンレスタンクで発酵、24日間の醸しの後、アメリカンオーク樽60%、フレンチオーク樽40%を使い12ヶ月熟成させます。その後、最低3ヶ月瓶で寝かせます。深いルビーレッド、熟したレッドベリーとスパイスのアロマは、ドライフルーツやバニラの風味をより一層引き立てています。すばらしい構成のワインです。力強いタンニンがありますが、後口はとてもスムーズです。

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また、フードメニューは季節の食材を使用した
様々なメニューを日替わりでご用意しております。
※ラストオーダーはセカンドショウの
開演前とさせていただきます。